Depuis 2018, le Sivu Bordeaux-Mérignac et ses villes partenaires se sont fixés un objectif ambitieux : éliminer l’utilisation du plastique dans la restauration collective. Cet engagement s’inscrit dans le cadre législatif établi par les lois EGalim du 30 octobre 2018 et AGEC du 10 février 2020. Ces lois prévoient respectivement la fin de l’usage des contenants alimentaires en plastique dans les services de restauration collective des établissements scolaires, universitaires et de la petite enfance d’ici 2025, ainsi que l’élimination des emballages plastiques à usage unique d’ici 2040.