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Les isoflavones naturellement présentes dans certains végétaux peuvent avoir des effets nocifs sur la santé, en particulier sur le système reproducteur, si elles sont consommées en trop grande quantité. Le soja étant la principale source d’isoflavones, l’Anses recommande de ne pas servir d’aliments à base de soja en restauration collective pour éviter une surconsommation. Elle invite également les producteurs et les industriels de l’agroalimentaire à revoir les techniques de production et de transformation du soja, pour diminuer les teneurs en isoflavones dans les aliments.

« Le Monde » s’est procuré l’édition 2024 du rapport sur l’état de l’environnement en France. Certains indicateurs sont positifs, notamment sur la qualité de l’air ou la surpêche, mais plusieurs mettent en avant des situations préoccupantes.

Ce PVS a été rédigé suite aux échanges et travaux réalisés dans le cadre du GT « Santé des enfants, santé des jeunes et parentalité ».

“Tous Exposés” révèle l’ampleur de notre exposition aux pesticides chimiques et leurs effets sur notre santé et l’environnement. Découvrez nos cartes interactives, des données scientifiques et des solutions pour agir !

L’Observatoire des Paysages Alimentaires tire sa force des enseignements des politiques alimentaires mises en place par des collectivités engagées. Ses analyses permettent d’accompagner les élus et décideurs dans leurs choix pour construire de nouveaux paysages alimentaires sur leur territoire. Découvrez ici nos rapports et études, véritables outils pour éclairer vos démarches et projets alimentaires ! Plus d'information sur ce lien

Un consortium de chercheur en 𝘀𝗮𝗻𝘁é 𝗲𝗻𝘃𝗶𝗿𝗼𝗻𝗻𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗹𝗲 publie un article en ce début d'année dans le NEJM qui appelle à un ᴄʜᴀɴɢᴇᴍᴇɴᴛ ᴅᴇ ᴘᴀʀᴀᴅɪɢᴍᴇ dans l'industrie chimique pour 𝗽𝗿é𝘀𝗲𝗿𝘃𝗲𝗿 𝗹𝗮 𝘀𝗮𝗻𝘁é 𝗱𝗲𝘀 𝗲𝗻𝗳𝗮𝗻𝘁𝘀. 𝐋𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐭𝐚𝐭 : - 📢 𝐋𝐞𝐬 𝐦𝐚𝐥𝐚𝐝𝐢𝐞𝐬 𝐧𝐨𝐧 𝐭𝐫𝐚𝐧𝐬𝐦𝐢𝐬𝐬𝐢𝐛𝐥𝐞𝐬 𝐬𝐨𝐧𝐭 𝐥𝐚 𝐩𝐫𝐞𝐦𝐢𝐞̀𝐫𝐞 𝐜𝐚𝐮𝐬𝐞 𝐝𝐞 𝐦𝐚𝐥𝐚𝐝𝐢𝐞 𝐞𝐭 𝐝𝐞 𝐝𝐞́𝐜𝐞̀𝐬 𝐜𝐡𝐞𝐳 𝐥𝐞𝐬 𝐞𝐧𝐟𝐚𝐧𝐭𝐬. Leur incidence et leur prévalence sont en augmentation : * L'incidence des cancers pédiatriques augmente de 35%. * Les anomalies congénitales de l'appareil reproductif masculin ont doublé. * Les troubles du neurodéveloppement concernent 1 enfant sur 6, et les troubles du spectre autistique sont diagnostiqués chez 1 enfant sur 36. * La prévalence de l'asthme pédiatrique a triplé. * La prévalence de l'obésité pédiatrique a presque quadruplé. - 📢 Une estimation de 𝟯𝟱𝟬,𝟬𝟬𝟬 𝘀𝘂𝗯𝘀𝘁𝗮𝗻𝗰𝗲𝘀 𝗰𝗵𝗶𝗺𝗶𝗾𝘂𝗲𝘀, mélanges et plastiques sont inventoriés au niveau mondial. La plupart sont issus d'énergies fossiles (pétrole, gaz, charbon). La production a été multipliée par 50 depuis 1950, et augmente d'environ 3% par an. Les projections estiment que la production va tripler d'ici à 2050. La 𝐩𝐨𝐥𝐥𝐮𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐞𝐧𝐯𝐢𝐫𝐨𝐧𝐧𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐥𝐞 𝐞𝐭 𝐥'𝐞𝐱𝐩𝐨𝐬𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐡𝐮𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐬𝐨𝐧𝐭 𝐦𝐚𝐬𝐬𝐢𝐯𝐞𝐬. De nombreuses données font des liens entre les produits chimiques de synthèses et des maladies non transmissibles de l'enfant (exemples : thalidomide, mercure, DES...). 𝗟𝗮 𝘁𝗼𝘅𝗶𝗰𝗶𝘁𝗲́ 𝗱𝗲𝘀 𝘀𝘂𝗯𝘀𝘁𝗮𝗻𝗰𝗲𝘀 𝗰𝗵𝗶𝗺𝗶𝗾𝘂𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝘀𝘆𝗻𝘁𝗵𝗲̀𝘀𝗲 𝗲𝘀𝘁 𝗰𝗼𝗻𝗻𝘂𝗲 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝗺𝗼𝗶𝗻𝘀 𝗱𝗲 𝟮𝟬% 𝗱𝗲𝘀 𝗰𝗮𝘀, 𝗲𝘁 𝗲𝗻𝗰𝗼𝗿𝗲 𝗺𝗼𝗶𝗻𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗲𝘀 𝘁𝗼𝘅𝗶𝗰𝗶𝘁𝗲́𝘀 𝗰𝗵𝗲𝘇 𝗹'𝗲𝗻𝗳𝗮𝗻𝘁. Les maladies provoquées par l'exposition chimique des enfants pourraient conduire à des pertes économiques majeures par majoration des dépenses de santé et la perte de productivité liées aux altérations des fonctions cognitives, des capacités physiques et aux décès prématurés. 🤔 𝗣𝗼𝘂𝗿𝗾𝘂𝗼𝗶 𝗹𝗮 𝗿𝗲́𝗴𝗹𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲 𝗰𝗲𝘀 𝘀𝘂𝗯𝘀𝘁𝗮𝗻𝗰𝗲𝘀 𝗰𝗵𝗶𝗺𝗶𝗾𝘂𝗲𝘀 𝗻𝗲 𝘀𝗲𝗿𝗮𝗶𝘁-𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗽𝗮𝘀 𝗮𝘂𝘀𝘀𝗶 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗿𝗮𝗶𝗴𝗻𝗮𝗻𝘁𝗲 𝗾𝘂𝗲 𝗰𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗱𝗲𝘀 𝗺𝗲́𝗱𝗶𝗰𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝘀 ? 𝑳𝒆𝒔 𝒄𝒉𝒆𝒓𝒄𝒉𝒆𝒖𝒓𝒔 𝒂𝒑𝒑𝒆𝒍𝒍𝒆𝒏𝒕 𝒂̀ : - 𝒅𝒆 𝒑𝒓𝒐𝒇𝒐𝒏𝒅𝒔 𝒄𝒉𝒂𝒏𝒈𝒆𝒎𝒆𝒏𝒕𝒔 𝒂𝒖 𝒏𝒊𝒗𝒆𝒂𝒖 𝒓𝒆́𝒈𝒍𝒆𝒎𝒆𝒏𝒕𝒂𝒊𝒓𝒆, - 𝒅𝒆𝒔 𝒓𝒆𝒔𝒕𝒓𝒖𝒄𝒕𝒖𝒓𝒂𝒕𝒊𝒐𝒏𝒔 𝒑𝒓𝒐𝒇𝒐𝒏𝒅𝒆𝒔 𝒅𝒆 𝒍'𝒊𝒏𝒅𝒖𝒔𝒕𝒓𝒊𝒆 𝒄𝒉𝒊𝒎𝒊𝒒𝒖𝒆, - 𝒆𝒕 𝒍𝒂 𝒓𝒆́𝒐𝒓𝒊𝒆𝒏𝒕𝒂𝒕𝒊𝒐𝒏 𝒅𝒆𝒔 𝒊𝒏𝒗𝒆𝒔𝒕𝒊𝒔𝒔𝒆𝒎𝒆𝒏𝒕𝒔. "C'est indispensable pour préserver notre maison commune et protéger le futur de nos enfants".

Depuis 2018, le Sivu Bordeaux-Mérignac et ses villes partenaires se sont fixés un objectif ambitieux : éliminer l’utilisation du plastique dans la restauration collective. Cet engagement s’inscrit dans le cadre législatif établi par les lois EGalim du 30 octobre 2018 et AGEC du 10 février 2020. Ces lois prévoient respectivement la fin de l’usage des contenants alimentaires en plastique dans les services de restauration collective des établissements scolaires, universitaires et de la petite enfance d’ici 2025, ainsi que l’élimination des emballages plastiques à usage unique d’ici 2040.