Le torchis est un matériau de construction à base de terre argileuse et de fibres végétales. Il ne joue pas de rôle structurel mais consiste en la réalisation d’un remplissage d’une ossature en pan de bois. Le torchis, n’étant pas porteur, a principalement un rôle d’isolant thermique et phonique. Cette technique de construction de bâtiments à pan de bois ou à colombage remplis de torchis était très employée partout en France où la terre argileuse était plus abondante que la pierre. Les maisons en pan de bois sont surtout présentes en Normandie, Alsace, Champagne-Ardenne, Artois-Picardie, dans l’Orléanais, le Lyonnais, les Landes et en Midi-Pyrénées. On les retrouve un peu partout à la campagne, mais il reste également de très nombreuses constructions à pans de bois remplis de torchis dans les centres anciens de nos villes, comme à Troyes, Tours, Colmar, Strasbourg et Rennes.